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发表于 2018-11-3 20:50:58 |显示全部楼层

五味子始载于东汉《神农本草经》,“主益气,补不足,强阴,益男子精”,列为上品。唐代《新修本草》载“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,故有五味子之名,该名一直沿用至今。



1、五味具备,唯酸独胜

五味子,一味拥有上千年历史的中药,其神奇之处,便是五味俱全。五味俱全,甚是少见,故因五味而得名五味子。

《本草纲目》引苏恭曰:“五味,皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味,此则五味俱全。”由此可见,五味子具有辛、甘、酸、苦、咸五味,但是唯独酸味凸显。


2、生津之要药,收敛之妙剂

五味子,性温味酸甘,归肺、心、肾经。酸能生津,能收涩,故五味子具有敛肺止咳,滋养肾脏,生津止汗,宁心安神,涩精止泻等作用,还因此被誉为“生津之要药,收敛之妙剂”。



3、含五味,养五脏

《黄帝内经》云:“酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。”而五味子五味俱全,故能补益五脏,养五脏之气。

李时珍(明代)认为:“五味子酸或入肝而补肾,辛、苦入心而补肺,甘入中宫益脾胃。”因此,其能对人体的五脏(心肝脾肺肾)发挥平衡作用。



现代药理研究表明,五味子不仅能抗氧化、抗胰岛素抵抗、调节免疫、抗癌、保护神经、增强肝脏解毒功能,而且还有保肝作用。

五味子具有消炎作用,可以促进肝细胞的修复、再生,还能抑制肝脏受损,保护肝脏。临床研究发现,五味子可在一定程度上修复受损的肝细胞,抑制谷丙转氨酶的活性,调节人体的免疫机制,从而起到降低转氨酶和保护肝脏的作用。

五味子含有丰富的维生素、木酚素、类黄酮等,可补神、补气、补精、强肝等,可促进细胞排泄废物效率,供应更多氧气,提高记忆力,增强免疫力,另外,五味子还能促进肝脏的解毒过程,保护肝脏,并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

有学者从五味子的提取物及其有效成分衍生物开发出了五仁醇(五味子果仁的醇提物)、联苯双酯(木脂素类成分五味子素丙的衍生物)、双环醇(由联苯双酯进一步结构改造而得)等保肝药物。这些保肝药品在临床上极为常用。


以下介绍几种五味子的补肝肾食用方法:

1、五味子茶


做法:北五味子3~5克,绿茶0.5~1.5克,蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦,与绿茶一起用沸水冲泡5分钟,趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂,分3次温服。

功效:振奋精神,补肾益肝。适用于腿软乏力,耳鸣,精神衰弱,慢性肝炎,肝虚目眩,视力减退。


2、五味子红枣冰糖茶

做法:五味子10~20克,红枣5~10枚,冰糖适量。将红枣去核与五味子一起入锅加适量的清水煎煮30分钟后去渣取汁,调入冰糖即成。可代茶饮用,每日饮1剂。

功效:对转氨酶反复升高的慢性肝病患者有一定的辅助治疗作用。



3、鲈鱼五味子汤

做法:鲈鱼1条,五味子50克,精盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各适量。将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净放入锅内,再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子,煮至鱼肉熟浓汤成,拣去葱姜,用胡椒粉调味即成。

功效:能提高人体淋巴细胞转化率,使免疫力加强,有抗衰老作用。主治高血压,肥胖症,肝脾虚弱,失眠健忘,降转氨酶之功效。


4、五味子粥

做法:五味子10克、大米100克。大米五味子,一起文火熬制。

功效:五味子可以养肝补肾,大米有保肝护胃的作用,酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。


温馨提示:服用五味子之后可能有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠鸣、困倦等不适,偶有过敏反应,且五味子有小毒,可能使呼吸频率及幅度增加,并有降压作用。因此,建议患者在中医师的指导下使用。


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