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发表于 2018-9-12 22:30:10 |显示全部楼层
本帖最后由 qqsh 于 2018-9-12 22:32 编辑

95岁登顶泰山,99岁2小时横渡台湾日月潭,书写泳坛传奇……

▲百岁医生刘君谦。

百岁秘诀藏在一碗粥里
谁能想到,刘老50岁时曾被宣布患了当时的“不治之症”——肺结核,为了锻炼肺功能,刘老每天坚持游泳,几年过去了,肺结核似乎也不药而愈。今年刘老已经107岁高龄了,没有“三高”,没有糖尿病,听力保持在正常人的水平,和他说话从不需要大声,身体健朗极了。

▲刘君谦横渡日月潭照。

既能自行治愈重病还能在远离老年病,刘老先生有自己独特的一套长寿法,他称之为“三从四得”法,即:心态从宽、运动从水、生活从简,食得、睡得、拉得、行得。在饮食上,多吃蔬菜水果、豆类、干果、鱼肉、奶类,少吃红肉,可少喝一点红酒,吃七分饱,低糖多醋,可以减少“三高”、脂肪肝等疾病的发生。
具体说来,这和刘老先生每天早餐的一碗粥分不开,老先生说,他的早餐吃由黑、黄、红、绿、白五种颜色豆子煮的“五豆粥”。这碗粥人人可以复制,成本特别低,自己动手煮,成本才两块钱!

五豆粥


原料:
黄豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,白扁豆25g,紫米50g,大米100g
做法:
1、把各种豆洗净,用清水浸泡一夜;
2、紫米、大米早上用温水泡十分钟的样子,这样在食用时米的口感会更软嫩香甜;
3、煮时冷水下锅,把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时,如果家里是电饭锅,按煮粥那档即可。
功效:


常吃五豆粥,能降三高、防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体,非常适合长期食用。
方解:
五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和,把五豆共煮,能聚植物蛋白之精华,经食物互补、生物营养价值大大提高。
黄豆:具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食,对于糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。
绿豆:具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。
红豆:具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。
黑豆:具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。
白扁豆:具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效,能降压、防癌、治心脑血管疾病。

五豆的花式吃法


当然,如果早上来不及,也可以将五豆做成五豆杂粮饭或者五豆饮,同样健康营养。

五豆饭


原料:
黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。
做法:
1、 五豆和杂粮事先洗净,用清水泡约五个小时;
2、 大米淘洗干净;把杂粮与大米混在一起,加入适量的水;
3、 入高压锅中煲约10分钟,解压后弄松软即可。
提醒:
豆子必须事先泡好才煮,不然硬硬的没法吃!

五豆饮


原料:
黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。
做法:
1、先将豆浸泡一夜(或12小时);
2、用豆浆机将五豆打成豆浆(如家中无豆浆机,则向煮绿豆沙一样,五豆合煮即可)。

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